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Grünkohl: vom Feld bis auf den Teller - die Multimedia-Reportage

Ein beliebtes Wintergemüse hat Saison: Das bedeutet für Gemüsebauern aus der Region Hochbetrieb. (Foto: t&w)

Ein beliebtes Wintergemüse hat Saison: Das bedeutet für Gemüsebauern aus der Region Hochbetrieb. (Foto: t&w)

In vielen Esszimmern kommt dieser Tage Grünkohl auf den Teller - ob klassisch mit Bregenwurst und kandierten Kartoffeln oder als leichter Salat mit leckeren Extras. Doch wie wird das Wintergemüse eigentlich geerntet? Wussten Sie, dass jede Grünkohl-Pflanze einzeln mit der Hand abgeschnitten und verarbeitet wird? Auch der Familienbetrieb von Landwirt Oliver Gade in Bardowick hat gerade Hochsaison. Früh morgens beginnt die Arbeit auf dem Feld. Bis der Grünkohl auf dem heimischen Herd landet, ist es ein langer Weg. Wir sind ihn gegangen und zeigen in unserem Pageflow-Projekt, dass Grünkohl mehr ist als Gemüse. Er ist gesund, lecker und verbindet. 

 



 

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