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Tag Archives: Ernährung

 Start-up entwickelt Fleischalternative aus Pilzfasern

Dr. Nina Krahe und Co-Gründer Franziskus Schnabel.

Der Jelmstorfer Franziskus Schnabel hat gemeinsam mit "Otto's-Burger"-Gründer Daniel MacGowan-von Holstein eine nachhaltige Fleischalternative aus Pilzfasern entwickelt. Auf einem 4000 Quadratmeter Grundstück zwischen Lüneburg und Uelzen wollen sie die Produktion nun groß aufziehen – und nebenbei den Welthunger stoppen.

 SVG-Volleyballer tierisch fit auch ohne Fleisch

Peemüller Stöhr

Die Lüneburger Volleyballer Richard Peemüller und Tim Stöhr setzen auf vegane Ernährung. Frisch sollten die Produkte schon sein. Am Samstag ist ihre Fitness gegen den VfB Friedrichshafen gefragt.

 Zukunftsserie: Kinder in die Küche!

Die Zahl der Übergewichtigen wächst. Eine schlechte Entwicklung, wie auch der Deutsche Landfrauenverband meint und gegensteuert: Seit vielen Jahren schon bieten deren Vertreterinnen Ernährungskurse und Kochwochen für Kinder an, kommen in die Grundschulen und erreichen so alle Bevölkerungsschichten schon in den jüngsten Jahren - auch in Lüneburg.

 Zukunftsserie: Die Gene sind nicht alles

Altes Paar im Park auf Bank

Gibt es ein Patentrezept, um gesund zu bleiben und dabei auch noch richtig alt zu werden. Nein, ein Patentrezept nicht. Aber dennoch könne wir selbst eine Menge Einfluss darauf nehmen.

 Zukunftsserie: Eine Frage der Sichtweise

Martin Kamma lebt vegan

Die Zahl der Veganer in Deutschland nimmt zu. Diese Ernährungsweise gilt als beosnders gesund. Warum das so ist, erklärt der Lüneburger Arzt Martin Kamma, der Ernährungsmediziner – und Veganer ist.

 Auf dem besten Weg, Selbstversorger zu werden

Janina Hesse und Sebastian Bolgrin

Wofür andere in den Supermarkt fahren, schwingen Sebastian und Janina die Spaten. Sie sind Selbstversorger – oder zumindest auf dem besten Weg, es zu werden. In Varendorf haben sie einen klassischen Bauerngarten angelegt, um weniger Geld für Lebensmittel ausgeben zu müssen. Wie das funktioniert? Die LZ hat das Paar um Tipps gebeten.

 Auszeichnung für den Verein „gelbetomaten“

Verein gelbetomaten

Gesund essen und trinken und sorgsam mit Lebensmitteln umgehen, dafür setzt sich der Verein "gelbetomaten" ein. Regelmäßig ist der Verein mit seinen Mitarbeiterinnen in den Grundschulen der Region zu Gast. Jetzt hoffen Vorstand Iris Pottek und ihre Mitstreiterinnen auf gute Nachrichten aus Berlin.

 Weichen für die Zukunft jetzt stellen

In den vergangenen Jahren war die "Wandelwoche" immer im Herbst, doch nun haben sich die Veranstalter für den Juli entschieden. Denn wenn es um wichtige Zukunftsthemen geht, sollen die Bürgerinnen und Bürger auch die Möglichkeiten haben, den Kandidatinnen und Kandidaten für die Kommunal-, Bundestags- und OB-Wahl auf den Zahn zu fühlen.

Vom Acker auf den Teller

Ahndorf. Hendrik Harwege ist Landwirt. Biobauer, um genau zu sein. Einer, der sich nicht scheut, auch Neues anzugehen. Im vorigen Jahr beispielsweise nutzte er einen Teil seines Gewächshauses für den …

Geehrte Gelbe Tomaten

Lüneburg. Sie lernen, wie man Gemüsetoast, bunte Brotspieße, Backofenkartoffeln und gesunden Nudelsalat zubereitet. Gurkenlimonade, Minztee und Milchshakes stehen als Getränke auf dem Programm. Dazu gibt es Wissenswertes über Verhaltensregeln in …