Vegetarisch

Beim Einrichtungshaus Ikea gibt es ab sofort einen neuen veganen Hotdog. Laut dem schwedischen Unternehmen soll das Produkt dem Original geschmacklich in nichts nachstehen. In der Zutatenliste tauchen erstaunliche Bestandteile auf.

Der Skandal um Burger King geht in eine neue Runde. Nach der RTL-Sendung „Team Wallraff“ steht die Fast-Food-Kette wieder in der Kritik. Der Sender ließ nun abfragen, was die Menschen von der Fast-Food-Kette halten. Das Ergebnis fällt für das Burgerunternehmen ernüchternd aus.

Burger vegan? Leckere Fleischalternativen gibt es auch schon fertig zu kaufen. Doch Achtung: In einigen veganen Burgerpattys wurden beim Test ungesunde Inhaltsstoffe gefunden.

Vegetarisch zu grillen kann nicht nur gesund und nachhaltig sein, sondern auch unglaublich lecker, sagt Kochbuchautor Patrick Rosenthal. Wer kein Fleisch isst, könne heute zwischen zig verschiedenen Produkten wählen. Und überhaupt sei es selbstverständlich, mehr als nur eine Bratwurst bei einer Grillparty bereitzuhalten.

Unter dem Motto „Jetzt ist die Zeit“ diskutiert der Evangelische Kirchentag seit Mittwoch auch die Auswirkungen des Klimawandels. Als Beitrag zum Einsparen von CO₂-Emissionen wird dort vor allem vegetarisches Essen angeboten – doch daran gibt es bereits Kritik.

Menschen mit einem hohen Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko profitieren von pflanzenbasierter Kost – insbesondere, wenn sie früh damit beginnen. Doch eine Übersichtsstudie zeigt auch: Die Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel sind begrenzt, denn auch die Gene spielen eine ganz entscheidende Rolle.

Viel Ärger wegen vegetarischer Nudeln: NRW-Agrarministerin Silke Gorißen (CDU) hat an der Universität Bonn an einem fleischlosen Aktionsmonat teilgenommen und für Nachhaltigkeit geworben. Dafür hagelte es Kritik von ihren Parteifreunden. Die Ministerin sah sich danach genötigt, sich zu ihrem Fleischkonsum zu äußern.

Menschen brauchen Fleisch, und vegane Ernährung ist sehr teuer: Solche Aussagen hören die 1,13 Millionen Veganer in Deutschland immer wieder. Was davon stimmt? Ein Faktencheck.

Gerade während der Grillsaison ist Fleisch besonders preisgünstig. Das geht auf Kosten von Tierwohl und Umwelt. Die Alternative sind Ersatzprodukte. Oft sind sie teurer, können aber die gesündere Wahl sein – zumindest teilweise.

Das rund 200 Jahre alte Unternehmen Rügenwalder Mühle ist ein Fleischbetrieb mit langer Tradition. Doch seit 2010 baut der Konzern seine Unternehmensstrategie um und produziert Fleischersatzprodukte. Die Veggie-Wurst wird ein Riesenerfolg. Und das Unternehmen arbeitet schon an zwei neuen möglichen Erfolgsrezepten.

Das Sojaschnitzel liegt im Trend und kann selbst Fleischesser überzeugen. Das ist eine gute Entwicklung, kommentiert Leonie Habisch.

Eindeutiger Trend: Die Deutschen produzieren und essen immer weniger Fleisch. Das zeigen die jüngsten Zahlen des Statistischen Bundesamtes. Ganz fleischlos sieht die Zukunft dennoch nicht aus.

Die Dummerstorfer Wissenschaftlerin Monika Röntgen arbeitet an Verfahren zur Herstellung von Laborfleisch. Das soll Vorteile bieten, darunter weniger Tierleid und eine optimale Zusammensetzung. Wann der erste Prototyp laut Plan vorgestellt wird und wieso die Experten es für denkbar halten, dass Fleisch bald aus dem 3D-Drucker kommt.

McDonald’s führt neue pflanzenbasierte Burger und Nuggets ein, die allerdings weder vegetarisch noch vegan sind. Stattdessen wird der vegane Burger von der Karte gestrichen. Dafür erntet das Unternehmen große Kritik in den sozialen Medien.

Veganuary, Dry January – solche Challenges treffen nicht jeden Geschmack. Wer entspannter ins neue Jahr starten und auf Fleisch verzichten möchte, kann es mit einem wahren Klassiker versuchen: Quark mit Pellkartoffeln. So wird das leckere Gericht zubereitet.